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Date de création : 11.01.2011
Dernière mise à jour : 05.06.2013
39articles


Extraction de l'huile de gingembre

Publié le 24/01/2011 à 18:35 par marvus Tags : utilisation huile essentielle gingembre huile essentielle

L'étude visait à déterminer la méthode la plus appropriée pour obtenir l’huile essentielle de gingembre et l'identification des composants dugingembre huile essentielle. De plus, des essais ont été réalisés pour déterminer si l'huile produite pouvait exercer une action antimicrobienne.

Il a été constaté que les caractéristiques physico-chimiques du rhizome sont dans la fourchette indiquée dans la littérature (85% d'humidité, de 4,5% de matières grasses, 1,25% de cendres, 2,12% de protéines) sur cette espèce recueillie sur les hautes altitudes. En ce qui concerne l'huile essentielle, il a été constaté que la meilleure méthode d’extraction est celle par la vapeur étant nécessaire pour réaliser un premier séchagede la matière première et un pressage approprié. La séparation finale de l'huile essentielle a été réalisée par décantation puis a été congelée obtenant ainsi un rendement de 0,8% du poids de la matière sèche. Les caractéristiques physiques de l'huile essentielle sont: l'indice de réfraction de 1,49, la densité de 0,877, est soluble dans l'éthanol à 96º. L’analyse de l'huile par GC et EM a démontré une présence élevée de sesquiterpènes, dont les principales composantes sont le zingibérène (22,2%) et la curcumine (13,3%). L'évaluation sensorielle montre une huile avec les caractéristiques appropriées et le test de sensibilité biologique indique qu’elle est active avec le Bacillus cereus, et modérément active avec le Staphylococcus aureus et S.faecalis. L’utilisation huile essentielledoit être modérée.



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